私は京都生まれで琵琶湖のそばの大津育ちなので、海の魚の新鮮なものにはあまり出会うことがありませんでした。結婚して神戸に来て、魚に関してはまさに目からうろこでした。まず、太刀魚。京都では、長いものといえば、ハモかうなぎくらい。太刀魚のとろけ…
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