いらち（関西弁で、せっかちのこと）の私は、手順がややこしい料理は基本的にはしません。簡単で美味しい・・・が私の料理の基本です。そのためには、素材のよさ・・・旬の素材など素材の美味しさ、そして、それを生かす調味料の選択を何より大切とします。…
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