夏の間は発酵し過ぎて失敗が多くなるパンも 最近の涼しさでそろそろ安定して作れるようになってきました。今日は、普通の食パン。発酵に時間がかかって、痺れを切らして焼いたので、膨らみが悪いです。 先日の新聞で、国産小麦粉の来年度産の入札が終わり、…
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