昨年は京都の市場で買ってきてもらった干し棒鱈を毎日水を変えて丁寧に戻して炊いた棒鱈。その努力の割に特に美味しいわけでなく、。。やっぱり今年は戻したものを使おうと考えました。戻したものでも上質でなくてはね。なので、西宮阪急まで買いに行きまし…
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