栗ご飯 裏庭の栗を冷蔵庫で寝かせてから皮むき。ほんと、嫌いです、栗の皮むき。渋皮が手強いのです。肩がこります。今年はとっても不作でした。私は素材の味を大切にしたいので、栗ご飯はもち米を使わず、日本酒と良い塩だけで整えて土鍋で炊きます。シンプ…
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