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秋に東京に行ったとき、ジィオデシックのゆうじさんからいただいた、信州のお土産のお豆さん・・・。あまりにきれいな模様で、食べてしまうのがもったいなくて・・。でも、ついに今日煮豆になりました。
炊いたら、かわいい模様は消えてしまいました。がっくり。。。。。。
でも、なんて美味しいお豆さん！いつも炊く花豆より少しあくがあって、ほんの少しほろ苦味があるのですが、むちっとした食感です。花豆より薄っぺらでなんともいえないむちっとした食感。お砂糖は、沖縄のきび砂糖を使いました。