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ごぼうのきんぴらを良く作りますが、今日は、ゴマでなく、くるみをあえました。くるみをオーブントースターで香ばしくローストしてみじん切りにして、仕上がったきんぴらにあえます。くるみ以外にはアーモンドでも美味しいです。くるみとしょうゆ味が意外と合って美味しいです。そういえば、我が家の庭にくるみを植えています。漆に似た大きな葉っぱがどろんと垂れ下がって枝ぶりも綺麗じゃなく、おいしいくるみが生るという期待が無ければ、庭木としてはいいものじゃないでしょう。植えて３年、果たしておいしいくるみはいつ生るやら・・・・。